こんにちは。チュリヤシャンティです！
はじめまして！
インド人のサマールです。
中区大手町でチュリヤカナックというインド料理店をしています。
姉妹店のチュリヤシャンティを
馬木に新店舗オープンしました！
ぜひ食べにきてください！
チュリヤシャンティのこだわり
油を少なく控えめに。味は優しく、野菜中心のお料理
インド家庭料理の味
日本で食べるインド料理は、お店によっては油が多く使われスパイスの辛味が強い。インド料理を食べると翌日の朝にお腹が空かない、なんだか胃もたれする…など経験された方も多くいらっしゃると思います。
インドの家庭料理は、その家庭の主婦が家族の健康を考えスパイスを調合して作り、油が多いこともありません。私たちはインド家庭料理にみる油控えめで、翌日胃もたれしない、身体に優しいインド料理を皆様に召しあがりいただきたいと思っています。
チュリヤシャンティのカレーは辛くありません
辛すぎて素材の味が分からなくならないよう、お子様から年配の方まで幅広い年齢層の方にお愉しみいただけるために、辛味は控えめにしています。辛味は特性オリジナルスパイスをご用意し、ご自身で辛さを調整していただけます。
手間を惜しまず、調理
料理に使う鶏肉は油分を抑えるため鶏の皮を丁寧に取り除いてから調理します。キーマカレーの鶏ミンチも皮を丁寧に取り除き、自家製ミンチを作ってから調理しています。
できたてのナンを食べていただきたい
ナンは炭を使って土の釜で焼いています。いつまでも温かい、できたてのナンを食べていただきたいので、ランチタイムでは少しスモールポーションでご提供し、おかわりでいつでも温かいナンをお召し上がりいただけます。
ヨーグルト・サラダドレッシングも手づくり
ヨーグルトを使ったドリンク・ラッシーやお肉料理に使うヨーグルトは、すべて手づくりです。カレーとともにヨーグルトを付け合わせにするのはナイス・マリアージュです。ぜひお試しください。サラダドレッシングも数種類のスパイスを使って自家製しています。
ベジタリアン＆イスラム教の方にも安心してお召し上がりいただけます
インドは世界でベジタリアンが最も多い国のひとつです。シャンティ シャンティの料理は、野菜中心で使用する油は植物性です。ベジタリアンの方にも安心してお召し上がりいただけます。イスラム教の方にもハラール食品を使い調理いたします。
ご要望に合わせてアレンジいたしますので、スタッフまでお気軽にお申し付けください。